בשל תכונותיו הייחודיות, נעשה שימוש נרחב במסטיק קסנטן ביותר מתריסר תחומים כגון מזון, נפט, רפואה, תעשייה כימית יומיומית וכו'. מידת המסחור הגבוהה שלו וטווח היישום הרחב שלו הופכים כל פוליסכריד מיקרוביאלי אחר באבק.
1. מזון: מזונות רבים מתווספים עם קסנתן גאם כמייצב, מתחלב, חומר תרחיף, מעבה וחומר עזר לעיבוד.
מסטיק קסנטן יכול לשלוט על הריאולוגיה, המבנה, הטעם והמראה של מוצרים, והפסאודו-פלסטיות שלו יכולה להבטיח טעם טוב, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב ברוטב לסלט, לחם, מוצרי חלב, מזון קפוא, משקאות, תבלינים, מבשלות, ממתקים, עוגות, מרק וקופסאות שימורים.
בשנים האחרונות, אנשים במדינות מפותחות יותר חוששים לעתים קרובות שהערך הקלורי במזון גבוה מכדי להשמין.מסטיק קסנטן, מכיוון שהוא לא יכול להתפרק ישירות על ידי גוף האדם, מפיג את החשש הזה.
בנוסף, על פי דו"ח יפני משנת 1985, מבין אחד-עשר תוספי מזון שנבדקו, קסנתן גאם היה הגורם האנטי-סרטני היעיל ביותר.
2. תעשייה כימית יומיומית: מסטיק קסנטן מכיל מספר רב של קבוצות הידרופיליות במולקולות שלו, שהוא חומר פעיל שטח טוב, ובעל השפעה של נוגד חמצון ומניעת הזדקנות העור.לכן, כמעט רוב מוצרי הקוסמטיקה היוקרתיים לוקחים מסטיק Xanthan כמרכיב הפונקציונלי העיקרי שלו.
בנוסף, מסטיק קסנטן יכול לשמש גם כחומר של משחת שיניים לעיבוי ועיצוב, ולהפחתת בלאי משטח השיניים.
3. היבטים רפואיים: מסטיק קסנטן הוא מרכיב פונקציונלי בחומר המיקרוקפסולות החמות הבינלאומיות, וממלא תפקיד חשוב בבקרת שחרור איטי של תרופה;
בגלל ההידרופיליות החזקה שלו ואגירת מים, ישנם יישומים ספציפיים רבים בפעולות רפואיות, כגון היווצרות של סרט מים צפוף, כדי למנוע זיהום בעור;
להקלה על צימאונו של המטופל לאחר טיפולי הקרנות.
בנוסף, Li Xin ו-Xu Lei כתבו כי לקסנטאן מסטיק עצמו יש השפעה משפרת משמעותית על חסינות הומורלית בעכברים.
4, יישומים תעשייתיים וחקלאיים: בתעשיית הנפט, בשל הפסאודו-פלסטיות החזקה שלו, ריכוז נמוך של תמיסה מימית קסנטן (0.5%) יכול לשמור על צמיגות נוזל הקידוח ולשלוט בתכונותיו הריאולוגיות, כך שבסיבוב מהיר של צמיגות הסיביות קטנה מאוד, חיסכון בחשמל;
צמיגות גבוהה נשמרת בקידוח הנייח יחסית כדי למנוע קריסת קיר.
ובגלל ההתנגדות המצוינת למלח ועמידות החום, הוא נמצא בשימוש נרחב באוקיינוס, באזור מלח גבוה ובסביבה מיוחדת אחרת של קידוח, והוא יכול לשמש כסוכן עקירה לשחזור נפט, להפחית את שטח הנפט המת, לשפר את קצב התאוששות הנפט.